単純な鍋でも、やっぱり水炊きよりは出汁が入ってるほうが美味しいかな？と思い
今日は昆布出しを取ってみました。

バイトで厨房で見ていたので、なんとか食える程度のものは作れるんですが
ちょっと適当なので旨いものが出来るかは自身は縫い物よりは無いです。

「まぁこんなもんかな」と適当に冷蔵庫の残り物レタス入り豚肉鍋ができました。
意外と、家族は旨いとは言わず、結構食べてくれたので「まぁ食えたのか」と思って片付けました。

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さて、昆布だしの正しい取り方？を後からインターネットでぐぐってみました。

すると、自分の取り方は間違いではなかったみたい。
短時間でとる方法でした。

昆布だしは「グルタミン酸」が多く含まれるそうです。
グルタミン酸はアミノ酸の一部であり、脳に良いといいますか…ストレスに抵抗が強くなる成分です。

昔、栄養を勉強したいと思っていましたが
やはり栄養って面白いですよね。
食べ物で体調に影響する物質が入ってるということが面白いです。

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うちの新居は、中古の戸建てで私と同い年なので
年季が入っていますが、意外と台所(キッチン)が広いんです。
元々住んでいた家が狭いだけかもしれませんが。
ひとつ大きな収納棚を買って、無理して点検口に収納箱をつけてもらって(大工さんに掘ってもらった)…等やったら
まだ荷物はあるものの、意外とまだ広いんです。
ちゃぶ台持ってきて、ご飯を広げて食べてもまだ余裕。

ただし、うちの一階は天井が低いので
175センチ以上の身長の人は辛いかもしれません。